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距離看懂英文菜單就差這一篇！國外走跳必備的英文菜單點餐常用單字

不知道大家有沒有在國外的西餐廳點餐的經驗？全英文的菜單加上沒有圖片，菜單上的單字也不是平常生活中常見的英文單字，不拿手機偷偷查就只能半猜測半靠感覺點餐好糗啊～

今天瘋英文Funglish就帶你學習實用的英文菜單常用單字和點餐的常用對話、句型，想要輕鬆學會用英文點單絕對要記得收藏這篇哦！

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1. 菜單上常見的菜品種類

Aperitif  餐前酒/開胃酒，源自於拉丁文，常見的品項有：

• White wine 白酒
• Fortified wine 加烈酒
• Sparkling wine 氣泡酒
• Rose wine 粉紅酒(粉紅葡萄酒)
• Champagne 香檳

通常會搭配一些「Finger Food」，泛指一些可以徒手取用的小點心，像是橄欖、起司、多力多滋、麵包片、臘腸片。

Appetizer 前菜/開胃菜，常見的品項有：

• Soup 湯品（Broth 清湯/Gaspacho 西班牙番茄冷湯/Borscht 羅宋湯/Creamy soup濃湯）
• Salad 沙拉（Greek salad 希臘沙拉/Caesar salad 凱薩沙拉/Garden/House salad 田園沙拉)

Main dish/Main Course /Entree 主菜，常見的品項有：

• Steak 牛排(Filet mignon 菲力牛排/Rib-eye steak 肋眼牛排/Strip steak 紐約客牛排/Short rib 牛小排/Sirloin steak 沙朗牛排)
• Pasta 意式麵食(Spaghetti 義大利細麵/Lasagna 千層麵/Macaroni 通心粉/Penne 筆管麵/Linguine 細扁麵/Ravioli 義大利餃)
• Sandwiches 三明治(Club sandwich 總匯三明治/Turkey sandwich 火雞三明治/Baquelte 法式長棍麵包/Whole wheat 全麥麵包/Rye 黑麥麵包)
• Burgers 漢堡(Hamburger 漢堡/Veggie burger 素食漢堡)

還有一種擺盤於主餐旁邊的配菜叫做「Side dish」，像是「Mashed potato」馬鈴薯泥、「onion rings」 洋蔥圈、「Pan roasted vegetables」烤蔬菜、「hash browns」薯餅。

Dessert 甜點，常見的品項有：

• Mousse 慕斯
• Brownie 布朗尼
• Muffin 馬芬
• Scone 司康 
• Tart (水果)塔
• Pudding 布丁
• Puff 泡芙
• Pie 派

點餐對話：

May I have a look at your dessert menu? 我可以看一下你們的甜點菜單嗎？

What flavors of mousse do you have? 你們的慕斯有什麼口味呢？

2. 菜品的常見料理方式

• Bake (v.) 烤(烘焙)
• Broiled (adj.) 炙烤
• Roasting (adj.) (用烤箱)烤
• BBQ/Grilled (adj.)（在火或煤炭上）燒烤
• Deep-fry (v.) 油炸
• Stir-fry/fry (v.) 炒
• Pan-fry/Saute (v.) 煎
• Poach (v.) 水煮
• Stew (n.)(v.) 燉煮
• Blanched (adj.) 川燙
• Marinate (v.) 醃漬

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3.怎麼用英文表達想要的牛排熟度？（Degree of Cooking）

• Blue-rare 全生
• Rare 一分熟
• Medium-rare 三分熟
• Medium 五分熟
• Medium-well 七分熟
• Well done 全熟

點餐對話：

How would you like your steak (cooked/done)?  您的牛排要幾分熟呢？

Medium-rare, please. 三分熟，謝謝。

最後剩下的食物想要打包帶走的話，可以跟服務生要外帶紙盒「to-go box/doggy bag」，也可以說「Wrap (food) up」請服務生幫忙打包。

例：Can I have a doggy bag, please？ 可以給我一個外帶打包紙盒嗎？

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